Vandaag dit heerlijke recept voor glutenvrije muffins van zoete aardappel. Ik maak het af met wat gemengde notenpasta die ik net voordat ze in de oven gaan nog even toevoeg. Een recept met minder suiker dan je gewend bent bij andere muffins en daarom zeker geschikt als tussendoortje of zelfs als ontbijt. Bak je mee?…
Aardbeien met knapperige kokoskoekjes
Vandaag weer een glutenvrije ontbijtje met aardbeien, frisse yoghurt en knapperige kokoskoekjes. De kokoskoekjes maak ik met havermeel, kokosbloesemsuiker en geraspte kokos. Eigenlijk veel te lekker als ontbijt maar waarom zou je jezelf niet een keertje lekker verwennen. Op de wentelteefjes kreeg ik trouwens al zoveel leuke reacties. Het is misschien ook wel een recept…
Glutenvrije wentelteefjes met bosbessen
Zoals beloofd weer wat ontbijt inspiratie en wat is er nu lekkerder dan ordinaire glutenvrije wentelteefjes? Ik serveer ze met warme bosbessen en kokosyoghurt. Met deze klassieker kan ook jouw dag niet meer stuk. Oud brood! Het mooie van dit recept is dat je glutenvrij brood dat je anders misschien wel zou weggooien nu gewoon…
Avocado on toast met humus en …
Avocado on toast met humus, zonnebloempitten en chilivlokken is misschien wel mijn favoriete onbijtje, lunch en soms zelfs avondeten. Die toast maak ik meestal van zelfgebakken glutenvrij brood. Bijvoorbeeld met dit stokbrood recept (klik) en de humus maak je ook gemakkelijk zelf. Vaak zijn de meest eenvoudige recepten ook meteen het allerlekkerste, mits al je…
Paashaasbroodjes. glutenvrij!
Vandaag het recept voor mijn favoriete paashaasbroodjes. Deze zachte broodjes zijn het meest te vergelijken met witte melkpuntjes. Misschien net ietsje steviger maar nog steeds ongekend luchtig. Ik maak ze elke Pasen weer en vooral dit jaar kan ik wel wat gezelligs op tafel gebruiken. Deze Pasen vraagt om een beetje extra aandacht. In plaats…
Glutenvrije Pastéis de nata #bakingchallenge
Vandaag beginnen we met onze glutenvrije Pastéis de nata #bakingchallenge. Omdat veel van ons thuiszitten en voorlopig ook niet op vakantie kunnen wil ik elke week toch een beetje op reis door samen met jullie leuke nieuwe glutenvrije variaties op bekende internationale culinaire recepten te maken. Bak je mee? Pastéis de nata Deze week staat Portugal…
Pink Panna cotta! Vegan en Glutenvrij
Met deze Pink Panna Cotta heb je een grandioos dessert te pakken. De ideale afsluiter voor een mooi glutenvrij en vegan diner. Als smaakmaker kies ik voor bosbessenthee gekleurd met bietjespoeder. Die combinatie zorgt voor een zijdezacht toetje dat met een klein laagje suiker en een kleine gasbrander ook gemakkelijk voor een moderne vegan variant…
Glutenvrije oliebollen. Met een twist
Voor iedereen die net als ik nog op het allerlaatste moment aan het bakken slaat. Het ultieme recept voor glutenvrije oliebollen. Niet met krenten maar met cranberries want die zijn juist minder zoet en dat geeft echt iets extra’s. Oliebollen bakken zonder gluten is gewoon net zo’n rotklus als met gluten (Afzuigkap op standje 100…