Voor het eerst sinds lange tijd maakte mijn adem wolkjes in de koude ochtendlucht. Heerlijk! Ik weet niet hoe dat bij jullie is, maar ik ben- net als Emmelou- blij dat die ergste zomerhitte nu voorbij is. Ik Hou van frisse luchten, stevige wind en koele temperaturen. Vandaag stond ik in de keuken om voorbereidingen…
Bakken
Zuurdesem hennepbrood
Ik schreef eerder al eens dat ik een aantal broodrecepten heb waar ik hennepmeel in gebruik. Twee daarvan kun je al op onze site terug vinden. Dit is de derde variant. Deze keer op basis van zuurdesem. De desemstarter maak je natuurlijk lekker zelf. Heb je dat nog niet eerder gedaan, dan kun je hier…
Superfood koekjes
Tijd voor koekjes! Jazeker! Ik bak niet zo gauw koekjes, maar deze….mogen er absoluut wezen. Vind ik dan. Het was een klein experiment en het leverde een super superfood koekje op. Daarnaast ook gewoon een heel erg lekker koekje. Not to worry! Dit heb je nodig voor ongeveer 25 stuks: 100 gram hazelnootmeel (heb je dat…
Een glutenvrij bruin brood recept
Hoi allemaal, Vandaag bakken we een bruin brood. Uiteraard geheel glutenvrij! Ik maak dit brood regelmatig. De melk in het recept kun je makkelijk vervangen door een plantaardige variant. Wat betreft de eitjes: die kun je vervangen door No Egg, maar ik moet eerlijk bekennen dat ik niet precies weet wat het met het deeg…
Kokosroomtaart
Mijn nieuwe favoriete bezigheid, cheesecakes zonder cheese maken. Noem het vegan, gezond of gewoon lekker, zo’n stuk cheescake gaat er bij mij altijd wel in. Dit recept kwam ik tegen op de vrolijke website van Suzette, Wat maakt Suzette.nu Ze blogt al tijden over veganistisch eten, haar eclectische interieur en drie prachtige kinderen. Het blog…
Tomaat-basilicumquiche
Uitgenodigd voor een zomerse picknick of barbecue? Maak deze heerlijke tomaat-basilicumquiche! En deel hem met je glutenvrije-vegetarische vrienden ;) De boekweit geeft de bodem een heerlijk volle, rustieke smaak. Echt Italiaans, maar wel gezond. Voor dit recept heb je een springvorm nodig met een doorsnede van zo’n 18 cm en de volgende ingrediënten: Voor de…
perzik crumble
Vandaag maakte ik met wilde perziken, havermout en verse vanille deze heerlijke crumble! Een simpel gebak, boordevol vers fruit. Als je kokosolie gebruikt heb je geen boter nodig en is de crumble helemaal vegan. Ei is niet nodig! Ingrediënten voor zo’n 5 porties: 100 gram havervlokken 100 gram amandelmeel of ander glutenvrij meel 60 gram…
Frisse aardappeltaart met limoen en agavesiroop
In Italië schijnt het gebruikelijk te zijn, een zoete aardappeltaart. Na de heerlijke brownies met zoete bataat ging ik op zoek naar recepten met de gewone aardappel. Glutenvrij meel is best prijzig dus als ik een deel kan vervangen met gezonde en voordelige groente dan doe ik dat maar al te graag! Een duidelijk recept…