Eindelijk komen we dan toe aan de taart! Een notentaartje en cheesecake ineen, natuurlijk glutenvrij! Wie de voorbereidingen een beetje gevolgd heeft, krijgt het nu gemakkelijk. Het is nog wel even wat werk, maar moeilijk is het zeker niet. Je hebt in ieder geval 350-400 gram verkruimelde double chocolate nibb koekjes nodig. Misschien heb je…
Bakken
Risotto taartje
In Limburg eten we vlaai, daar is niets glutenvrij aan. Soms is zo’n stukje vlaai best lekker maar het is veel werk en het resultaat was bij mij nooit zo’n succes. Ik had zin in een glutenvrij en gezond alternatief voor de rijstevlaai en bedacht een risotto taartje. Ik maakte een vrolijke aardbeientopping, maar verse…
Chocolade-pistachecake
Hallo allemaal, Ik schreef laatst al dat ik bezig was met de voorbereidingen voor 2 verschillende taartjes, maar dat de afzonderlijke stappen ook heel erg lekker zijn. Uiteindelijk maak ik twee taarten, maar zullen er vier verschillende recepten zijn. Do try them at home! Dit is stap twee. Vandaag maken we een chocolade-pistache cake met…
Double chocolate nibb koekjes
Voor het eerst sinds lange tijd maakte mijn adem wolkjes in de koude ochtendlucht. Heerlijk! Ik weet niet hoe dat bij jullie is, maar ik ben- net als Emmelou- blij dat die ergste zomerhitte nu voorbij is. Ik Hou van frisse luchten, stevige wind en koele temperaturen. Vandaag stond ik in de keuken om voorbereidingen…
Zuurdesem hennepbrood
Ik schreef eerder al eens dat ik een aantal broodrecepten heb waar ik hennepmeel in gebruik. Twee daarvan kun je al op onze site terug vinden. Dit is de derde variant. Deze keer op basis van zuurdesem. De desemstarter maak je natuurlijk lekker zelf. Heb je dat nog niet eerder gedaan, dan kun je hier…
Superfood koekjes
Tijd voor koekjes! Jazeker! Ik bak niet zo gauw koekjes, maar deze….mogen er absoluut wezen. Vind ik dan. Het was een klein experiment en het leverde een super superfood koekje op. Daarnaast ook gewoon een heel erg lekker koekje. Not to worry! Dit heb je nodig voor ongeveer 25 stuks: 100 gram hazelnootmeel (heb je dat…
Een glutenvrij bruin brood recept
Hoi allemaal, Vandaag bakken we een bruin brood. Uiteraard geheel glutenvrij! Ik maak dit brood regelmatig. De melk in het recept kun je makkelijk vervangen door een plantaardige variant. Wat betreft de eitjes: die kun je vervangen door No Egg, maar ik moet eerlijk bekennen dat ik niet precies weet wat het met het deeg…
Kokosroomtaart
Mijn nieuwe favoriete bezigheid, cheesecakes zonder cheese maken. Noem het vegan, gezond of gewoon lekker, zo’n stuk cheescake gaat er bij mij altijd wel in. Dit recept kwam ik tegen op de vrolijke website van Suzette, Wat maakt Suzette.nu Ze blogt al tijden over veganistisch eten, haar eclectische interieur en drie prachtige kinderen. Het blog…