#decemberglutenvrij Ik ging afgelopen zaterdag uiteten en het restaurant dat wij bezoeken staat al tijden bekend om een sticky toffee cake gemaakt van dadels. Ik dacht een goede kans te maken en verheugde mij ontzettend op dit beroemde en plakkerige dessert. Ik bedoel -een cake van dadels klinkt behoorlijk glutenvrij en er was mij verzekerd…
Cake en Gebak
Bosbessen scones
Deze scones met bosbessen wil je absoluut een keertje maken. Ze zijn natuurlijk glutenvrij maar zélfs als je niet glutenvrij hoeft te eten zijn deze scones het perfecte ontbijtje. Nu het weer kouder is heb ik altijd zin in serieuze ontbijtjes. De smoothie waarmee ik in de zomer nog zo tevreden was is nu gewoon…
Citroen maanzaad cakes met kikkererwtenmeel en kurkuma
Deze maanzaad cakes met citroen en kurkuma zijn behalve glutenvrij ook veganistisch en daarom vrij van lactose. Door de combinatie van kikkererwtenmeel en amandel krijgen de cakes een nootachtige ondertoon en dat is samen met de citroen en de maanzaadjes heel erg lekker! Neen… deze foto’s zijn niet bewerkt! De cakes zijn écht zo geel…
Cake met verse vijgen en appels
Deze cake met verse vijgen en appels is lekker smeuïg. De cake is natuurlijk glutenvrij maar dat zou je zeker niet zeggen als je ‘m proeft. Eindelijk herfst! Ik ben het absolute herfsttype. De kleuren, de gure wind, shawls om je in te verstoppen en wel 10 verschillende gebreide mutsen om uit te kiezen. Als…
Kleine vegan cupcakes met verse bramen
Het was -of is, een hele fijne zomer voor bramen. Ik kom ze overal tegen. Als ik ga wandelen neem ik dus altijd wel iets mee om het fruit dat ik onderweg ‘in het wild’ tegenkom, in mee te nemen. Zo ook deze heerlijke zwarte bramen. Naast het maken van heerlijke jams zijn ze natuurlijk…
lemon no cheese cake
Een cheesecake zonder de cheese! Een veganistische en gezonde variant met de frisse smaak van limoen en munt. Met een bodem van dadels en noten, een romige vulling van quinoa, amandelmelk en limoensap is dit het ultieme zomertaartje. Je kunt de lemon no cheesecake in de vriezer bewaren en hij is nog een tikkeltje bevroren…
rabarber yoghurtcake
Rabarber is weer in het seizoen. Overal zie je van die mooie rode stengels die het heel goed doen doen als huisgemaakte compote en in dit geval pronken op mijn rabarber yoghurtcake. Het gebak heeft een friszoete smaak en omdat ik de cake ondersteboven heb gebakken is de rabarber samen met de suiker mooi gekarameliseerd…
Best cheesecake ever :-)
Cheesecake is zo’n beetje het allereerste waar ik aan denk zodra ik in de ochtend mijn ogen opendoe. Cheesecake met aardbeiensaus, cheesecake met mango, vegan cheesecake zonder de cheese, en dan deze klassieker -Philly cheesecake, maar dan weer net ff anders. De Philly cheesecake maak je met roomkaas, kwark en ei. Het is een…