De zomer is voorbij en mijn oven draait weer op volle toeren. De herfst vraagt om geurige appeltaarten, cake met verse vijgen en zelfgebakken brood voor bij een stevige pompoensoep. Glutenvrij stokbrood is nog best een uitdaging maar nu ik de trotse bezitter ben van een authentieke Franse baguette/stokbrood vorm kunnen ze eigenlijk niet meer…
Ontbijt
Het recept voor een glutenvrij notenbrood
Een handig recept voor een glutenvrij notenbrood. Makkelijk om mee te ontbijten en altijd handig om mee te nemen. Door het gebruik van heel veel noten én gedroogde vruchten is het brood zeer voedzaam en vezelrijk. Iets dat bij een glutenvrij dieet natuurlijk heel belangrijk is. Naast alle gezondheidsvoordelen van noten in je brood is…
Glutenvrije kaneelbroodjes
Voor wie zin heeft in een decadent ontbijtje met luchtige glutenvrije kaneelbroodjes die eigenlijk alleen maar mogen bij hele speciale gelegenheden. Deze broodjes zijn dan wel glutenvrij maar je zou het zo op het eerste oog (hap) niet zeggen. Omdat ik gecondenseerde melk gebruik (kokos kan ook) krijgen ze een behoorlijk luchtige structuur die vrij…
Bosbessen crumble ontbijt en een doos vol gezonde goodies
Een bosbessen crumble ontbijtje met havermout, hazelnoten en verse munt. Voor bovenop je yoghurt. Dat mag best want deze taart is behoorlijk gezond en hartstikke rijk aan vezels die ervoor zorgen dat je tot laat in de middag overeind blijft staan. Het was hier even rustig, dat komt vooral door ‘t mooie weer en als…
Pannenkoeken luchtig én glutenvrij!
Pannenkoeken, makkelijk, toch? Niet als ze glutenvrij moeten zijn. Door de jaren heen en vele recepten later is dit mijn favoriete recept geworden. Deze zijn luchtig, lekker en makkelijk in te vriezen. Lekker als ontbijt met verse warme bosvruchten en gedroogde rozenblaadjes. De afgelopen week was behoorlijk hectisch. Verschillende opdrachten die af moesten, coeliakiemaand en…
Repen van bietjes en witte c(h)ocolade!
Oh wauw! Ik ben zo blij met het recept voor deze (best wel) gezonde repen. Het was nogal een gokje. Eigenlijk is elk recept ‘from scratch‘ een gokje. Maar deze bietjesrepen smaken absoluut naar meer :)) Naast die gezonde bietjes gebruik ik verder alleen maar mooie en pure producten. Zo hoeft er geen geraffineerde suiker…
Glutenvrij ontbijten & de Coeliakiemaand
De hele maand mei is het Coeliakiemaand. Achter de schermen was ik druk met de website (zie hier het resultaat) en ik mag eindelijk vertellen dat we ook een heus bloggers-event hebben weten te organiseren. Om alle glutenvrije bloggers te bedanken voor hun bijdrage aan de coeliakiemaand was ik al een tijdje druk aan het…
Appelbroodjes
Een heerlijk recept voor glutenvrije appelbroodjes. Of een groot breekbrood. Staat gezellig op tafel en is onwijs lekker. Niemand heeft in de gaten dat het hier om een glutenvrij brood gaat. Ik gebruik de Farmers Broodmix van Roley’s. Die is naast glutenvrij ook biologisch en erg handig in gebruik. De mix zit boordevol vezels en…
