Glutenvrije wraps gevuld met spinazie

wrapscharwrapitgrillwrap

Glutenvrije wraps gevuld met spinazie, zonnebloempitten, rode ui en geitenkaas. En dan tussen de grill!? Voor mij zijn deze wraps het ideale comfortfood.

De vakantiedagen zijn een soort van voorbij. Langzaam komen we weer op gang. Ik althans! In deze overgangsfase zoek ik altijd naar recepten die niet al te zwaar zijn, eenvoudig in bereiding en toch gewoon heel erg lekker. Met een flinke salade of wat lekkere knapperige ovenfrieten van zoete aardappel met grof zeezout zijn deze wraps een serieuze maaltijd. Mocht je de barbecue toevallig nog aan hebben, grill ze dan gerust in de buitenlucht. Dan zijn ze namelijk éxtra lekker.

De tortilla wraps van Schär zijn altijd handig om in huis te hebben. Ik ben nogal van het no waste principe, dus ‘kliekjes shall be kliekjes’ en die zijn áltijd lekker in een wrap. Handig als lunch want de wraps blijven lang lekker en opgerold zijn ze makkelijk mee te nemen. Je warmt ze (normaal) even op in de oven of magnetron, of gewoon in de koekenpan. Vullen doe je met wat je maar in huis hebt. Bij ons is dat vaak heel veel sla, falafel en een tahini dressing maar zelfs die Thaise curry van gisteren smaakt koud nog heerlijk in zo’n wrap. Maar vandaag ga ik de wraps dus vullen en grillen! Met verse bladspinazie en geitenkaas. #nomnomnom

Ingredienten:
Schär wraps (klik hier)
Verse bladspinazie
Rode ui
Zonnebloempitten
Geitenkaas geraspt
Walnotenolie
Koriander
Zout en peper

Aanwijzingen:
Zet de gril alvast aan zodat deze goed warm kan worden. Leg een van de wraps op een bord en vul de onderste helft met de ingrediënten. Als laatste strooi je de geraspte kaas over je groenten en besprenkel je deze met wat walnotenolie. Vouw de wrap voorzichtig dubbel en zorg dat de vulling overal evenredig verdeeld is. Nu mag je de wrap gaan grillen.  Een paninimaker is ideaal maar je kunt ze ook op een ordinaire grillplaat leggen en dan halverwege even omdraaien. Gril ze net zo lang tot alle kaas gesmolten is en de wrap goudbruin van kleur is.

scharwraps

 

*Dit zijn de wraps die ik in dit recept heb gebruikt.
Ze zijn helemaal glutenvrij en daarnaast ook nog lactosevrij.

 

 

 

 

 

*Dit artikel is in samenwerking met Schär tot stand gekomen.

burgerbeet

Maak ook eens deze heerlijke en gezonde vega burgers gemaakt van bietjes! (klik hier)

 

 

Laat een leuke reactie achter!