In Italië schijnt het gebruikelijk te zijn, een zoete aardappeltaart. Na de heerlijke brownies met zoete bataat ging ik op zoek naar recepten met de gewone aardappel. Glutenvrij meel is best prijzig dus als ik een deel kan vervangen met gezonde en voordelige groente dan doe ik dat maar al te graag! Een duidelijk recept…