Een heerlijke no-bake chocolade taart. Glutenvrij, vegan en zonder geraffineerde suiker. En lekker dat ie is! Voor iedereen die dol is op chocolade (me,me,me)! Ik voel me de laatste tijd een beetje zoals het weer in Nederland. Het ene moment ‘sunshine and happiness’ en dan weer grijs en stormachtig. Mijn website werd trouwens gejat. Helemaal!…
glutenvrije taart
Savoiardi chocoladetaart met bosvruchten
Wisten jullie dat het savoiardi koekje oftewel ‘de lange vinger’ oorspronkelijk is verzonnen als broos koekje voor bij een glas champagne? Ik ken de lange vingers alleen maar als hét 1e koekje uit mijn kindertijd en later weer geïntroduceerd bij het maken van tiramisu, deze bijvoorbeeld! (klik). Maar ik gebruik ze vandaag ter decoratie van…
Glutenvrije kersen en bessentaart
Een heerlijke glutenvrije kersen en bessentaart. Makkelijk om te maken maar daarom zeker niet minder lekker! Het was nog koud buiten. Ik maakte een lange wandeling en toen ik weer thuiskwam sneed ik snel een punt van de nog warme taart af. Met een klein beetje nét geklopte slagroom van gekoelde kokosroom en een grote…
Taart met fudge, chocolade en pretzels
Deze taart met fudge, chocolade en pretzels is natuurlijk een beetje ‘over the top’ maar hij is zó lekker en met dit druilerige herfstweer mag je er soms best een feestje van maken. Het biscuitdeeg bestaat uit drie lagen met steeds een laag luchtige kokosroom om alles bij elkaar te houden. Met wat karamelsaus, cacao…
De kers op de taart
Kersentaart!!! In het dorp waar ik woon zijn tal van boomgaarden met werkelijk waar de allermooiste kersen. Bijna elke dag wandel ik samen met mijn hond langs rijen vol. Ik durf ze nooit te plukken, bang dat vanachter een van die bomen opeens een hele grote teler stapt en mij op heterdaad betrapt. Dus deze…
Mangotaart oh mangotaart
Mango’s zijn te gek! Mango’s in taarten zijn hélemaal ge-wel-dig. Deze mangotaart is makkelijk, snel en belachelijk lekker. Door het gebruik van échte roomboter (sorry, deze taart is vreselijk ongezond) krijg je een prachtig taartdeeg waarmee je zelfs de ‘gewone’ eter om de tuin kunt leiden. Is dit glutenvrij?! NO WAY! YES WAY! Door de…
Mangotaartjes
Kleine taartjes of tartelettes die het érg goed doen bij een mooie high tea of als dessert. Ze zijn natuurlijk glutenvrij en met een paar kleine aanpassingen zelfs vegan en lactosevrij. Het idee voor deze taartjes ontstond door een vergeten mango, jaaaah alle credit gaat bij deze naar de mango! Hij was eigenlijk bedoeld als…
Glutenvrije appeltaart met zelfgemaakte bakkersroom.
Sommige recepten zullen nooit verdwijnen, ze zijn al zo oud, zo vaak gemaakt en iedereen maakt ze net even anders. Als ik appeltaart zeg dan weet haast iedereen wel een heerlijk familierecept. Ik probeer al jaren verschillende appeltaarten te bakken. Een veelvoorkomend probleem bij glutenvrije appeltaart is dat hij toch al gauw erg droog word…
