Tag: winactie

Het recept voor mijn favoriete chocolade muffins en je maakt kans op een glutenvrij pakket

Vandaag deel ik mijn favoriete recept voor deze heerlijke glutenvrije chocolade muffins.
Behalve chocolade gaat er ook nog een beetje koffie in dit recept en samen met de noten, de gesmolten witte chocolade en crunchy nougatine is dit zo’n beetje de allerlekkerste muffin ooit. Beloofd!

Lees ook vooral even verder als je kans wilt maken op een giga glutenvrij pakket…  *** Deze winactie is helaas gesloten. De winnaar is bekend en heeft bericht gehad.

Read More

De koffiejongens smaaktest + een leuke winactie!

Vandaag vergelijk ik de koffiejongens cups met de originele nespresso (je weet wel ‘van die meneer clooney) en ik mag ook meteen 3 lezers blij maken met een proefpakketje. Heb je een nespressomachine en ben je nieuwsgierig naar een goedkoper en vooral handiger alternatief. Lees dan vooral even verder…

#coffeelover

Wie mij een beetje kent weet dat ik een getraind koffiedrinker ben. En dan heb ik het niet over een thermoskan slappe koffie per dag maar een mooie sterke lungo in de ochtend en een ristretto na het eten is toch wel echt een must. Daarnaast ben ik ook dol op koffie in gebak, tiramisu en zélfs mijn favoriete muffins geef ik graag smaak met koffie en samen met chocolade staat koffie beslist op nummer 1 als het om mijn favoriete smaakbelevingen gaat.

Slowdrip, chemex, coldbrew, opgeklopte schuim. We doen het hier dus allemaal. Ondertussen spaar ik voorzichtig voor een echte espressomachine want die is er nog niet (sniksnik) maar in de tussentijd is zo’n koffiemaker met cups een heel betaalbaar en smaakvol alternatief. Het enige nadeel, geen cups meer in huis hebben. #coffeelover #bigproblem

De Koffiejongens & zonder fratsen

Daar hebben de stoere koffiejongens iets op bedacht. Een flexibel koffie abonnement. Een vrolijk brievenbuspakket met je favoriete cups. Zodat je nooit meer zonder koffie zit. Helemaal niet slecht bedacht. Niet alleen handig voor consumenten. De kekke cups doen ‘t ook zeker goed op kantoor. En zonder verzendkosten dus naast voordelige cups ook geen enkele reden om nog de deur uit te gaan ;))

Als ik het koffiejongens manifesto lees dan leer ik dat de jongens van de ‘zwarte koffie’ en ‘zonder fratsen’ zijn. Dat zie je ook meteen terug in het hele concept. Geen gekke toevoegingen of van die idiote ijsthee cups (wie bedenkt die dingen toch) maar gewoon rechtstreeks van de boer naar de branderij en dan ‘hups in de cups’.

De vormgeving is lekker minimalistisch maar ook meteen heel handig want er staat bijvoorbeeld aan de buitenkant op elke cup wat het is. Dat doet Nespresso dus niet. Bij mij gaan die cups meteen in een grote pot op het aanrecht en ik ben al gauw vergeten welk kleurtje met welke koffie correspondeert. Bij de koffiejongens is dat dus geen probleem want er staat gewoon netjes op de cup welke koffie het is.

Smaaktest

De grote vraag is natuurlijk. Hoe drinkt dat? Die koffie van de koffiejongens? Is het alleen maar een mooie verpakking of doorstaan ze mijn grondige smaaktest?

Ik vergelijk vandaag drie soorten koffie van de koffiejongens met de Nespresso cups: de ristretto, espresso en de lungo. Ik kijk naar hoe de koffie eruit ziet, de crema (oftewel dé schuimkraag) en vooral de smaak.

lungo

We gaan van groot naar klein en beginnen met de lungo. Zo op het oog kan ik geen verschil ontdekken met de lungo vivalto. De crema is bij allebei mooi dik en romig. Dat betekent dat de koffie lekker vers is en niet te fijn gemalen. De lungo van de koffiejongens heeft een zoete ondertoon en neigt een beetje naar chocolade. Niet verkeerd! Als ik moet kiezen dan ga ik voor de lungo van de koffiejongens. De crema blijft lang staan en de koffie is mooi op smaak.

Espresso

Een 100% arabica blend uit Brazilië, Colombia, Vietnam met een intensiteit van 9/12. De espresso van de koffiejongens is de absolute winnaar in deze test. Ik vergelijk ‘m met de Nespresso arpeggio en het valt meteen op dat de crema bij de koffiejongens vele malen beter is. Ook qua smaak komt de koffiejongens beter uit de test. Ik proef wederom wat chocolade maar ook wat noot. De arpeggio gaat qua smaak meer richting drop en dat is gewoon niet mijn ding.

Ristretto

Twee kleine krachtpatsers. Best heftig zo’n smaaktest. We zitten nu al op 4 koffie en mijn handen beginnen ietwat trillerig te doen. Maar alles voor de smaaktest en we sluiten af met de after dinner favoriet. De ristretto. Een kleine (25ml) maar sterke koffie met een verslavend lekkere bittere nasmaak. Ik zie bijna geen verschil tussen mijn kandidaten. Ook qua smaak komen ze dicht bij elkaar in de buurt. Misschien is de Nespresso net nog wat sterker. Ik kan niet precies zeggen welke mijn voorkeur heeft. Maar geen van de twee doet voor de ander onder.

Win een proefpakket

Omdat smaken verschillen en omdat de koffiejongens jullie graag zelf overtuigen mag ik 3 keer een proefpakket weggeven. Je ontvangt dan een heel leuk doosje (écht heel leuk) met alle smaken zodat je de smaaktest zelf ook eens kunt uitvoeren. Je kunt meedoen door hieronder in een leuke reactie te laten weten dat je net zo’n coffeelover bent als ik.

Deze winactie is gesloten. De winnaars krijgen bericht.

Kun je niet wachten en wil je nu meteen al proeven? Neem dan gauw een kijkje op de website van de koffiejongens (klik) en ontdek welk abonnement het beste bij jou past.


*Dit artikel is in samenwerking met de koffiejongens tot stand gekomen. lees mijn disclaimer voor meer informatie.

De nieuwe bakmixen van Le Bonbon Franc. #winactie

Het biologische glutenvrije merk Le Bonbon Franc is weer terug van weggeweest. De bakmixen zijn naast glutenvrij ook vrij van rijstmeel, maïsmeel, aardappelzetmeel, geraffineerde suiker en e-nummers. Daarom zijn ze minimaal aan koolhydraten en passen ze in een gezonde en glutenvrije lifestyle. De bakmixen zijn middels de suggesties op de achterzijde ook geschikt voor mensen met een lactose intolerantie of vegan lifestyle.

Ik mag een van mijn lezers blij maken met een Le Bonbon Franc proefpakket. Maar ik laat je eerst even weten wat ik zelf van de mixen vond. Ik probeerde de kaneel koekjes, het zachte brood en de feel good brownies (mijn favoriet). Je hebt verder nog een mix voor worteltaart met de naam Willie ;)) en een paleo brood met lekker veel zaden en pitten. Kijk vooral ook even op de website (klik) van Le Bonbon Franc en ontdek wat er nog meer te doen is.

Soft breadmix voor zacht Paleo brood

Je hoeft bij deze broodmix enkel nog wat eitjes, boter of kokosolie en wat water toe te voegen. Het deeg hoef je niet eerst te kneden, alleen roeren is genoeg. Dit is het brood van de foto hierboven en ik moet zeggen dat het er prachtig uit ziet. De website beloofd dat je er 24 plakjes van kunt snijden maar dat lijkt mij helaas niet haalbaar. Het brood bevat veel ei en geeft daarom een luchtige structuur. Wat ik dan altijd jammer vind is dat glutenvrij brood op basis van eieren eigenlijk meer op een cake gaat lijken. Ik ben zelf meer van de echte brood broden. Dan heb ik het over de zware desems en de Franse boule. Maar als je een brood zoekt dat licht verteerbaar is en laag in z’n koolhydraten zit dan is deze bakmix natuurlijk perfect.

*De ingrediënten van deze mix zijn: kokos, amandel, pompoen, zonnebloem, lijnzaad, vlozaad, natriumbicarbonaat-wijnsteenzuur.

Feel Good Brownies

Dit is mijn favoriete bakmix van Le Bonbon Franc. Ik ben dol op gezonde chocolade brownies en ik bak ze regelmatig zelf. Op basis van courgette bijvoorbeeld (klik hier voor het recept) of deze heerlijke brownies gemaakt van witte bonen (klik hier voor het recept). De bakmix is net als het brood heel gemakkelijk.  En je proeft inderdaad niet dat het om een glutenvrije variant gaat.#nomnomnom

*De ingrediënten van deze mix: boekweitmeel, kokosbloesemsuiker, amarantvlokken, cacaopoeder, amandelmeel, teffmeel, gemalen Bourbon vanillestokjes, Keltisch zeezout.

Kaneelkoekjes

Deze kaneelkoeken op basis van haver zijn net als de andere mixen biologisch en glutenvrij. Daarnaast is er in deze mix gekozen voor kokosbloesemsuiker in plaats van gewone suiker. Je bakt met deze mix zo’n 30 koekjes. Verwacht geen zoete koekjes zoals de koekjes die je misschien gewend bent. Het is duidelijk een gezonder alternatief en dat proef je natuurlijk wel een beetje. Voor mijn hele ‘gewone’ knapperige haverkoekjes recept kijk je gewoon even hier (klik). Benieuwd naar deze gezonde variant? Lees onderaan dit bericht hoe je meedoet aan de winactie.

*De ingrediënten van deze mix: havermeel, kokosbloesemsuiker, amandelmeel, kaneel, Keltisch zeezout.

Win 5 glutenvrije bakmixen van Le Bonbon Franc?

Wil jij de mixen van Le Bonbon Franc zelf ook wel eens uit proberen? Laat hieronder een leuke reactie achter. Ik kies volgende week een winnaar uit en die ontvangt een mooi pakketje van le Bonbon Franc.

De winnaar krijgt via de mail een bericht vergeet dus niet om een geldig mailadres toe te voegen. Reacties die alleen via social media zijn toegevoegd doen helaas niet officieel mee.

*De winnaar is bekend. Je kunt helaas niet meer meedoen met deze actie.

Altijd op de hoogte zijn van leuke glutenvrije winacties volg Bakers and Fakers via @bakersandfakers 

#decemberglutenvrij *Ik geef een glutenvrij kerstpakket weg!

***Deze winactie is helaas gesloten***

Het is bijna kerst en dat moeten we natuurlijk vieren. Inmiddels is het een traditie geworden om met Bakers and Fakers een glutenvrij kerstpakketje te verloten onder een van mijn lezers. Vandaag gaan we van start! Je maakt kans op een waanzinnig (100% glutenvrij) kerstpakket. Samen met de lieve mensen achter een paar van mijn favoriete glutenvrije merken stelden we dit mooie pakketje samen. Zou jij dit pakket wel onder jouw kerstboom willen leggen? Lees dan even verder. Onderaan dit bericht kun je de spelregels vinden. Deze actie is trouwens onderdeel van de #decemberglutenvrij adventskalender. Read More

het recept voor glutenvrije donuts

glutenvrije donutsgluten free donut

Hoe maak je een glutenvrije donut die wél luchtig is en het meest op een traditionele donut lijkt? Met dit recept maak je ongeveer 10 glutenvrije donuts die onweerstaanbaar lekker zijn. Ik maak ze af met een aardbeienglazuur en wat gedroogde rozenblaadjes. En daarna ga ik zo’n twee weken naar de sportschool want deze donuts zijn allesbehalve gezond, we gaan deze keer voor de ultieme ‘sugar rush’ wie doet er mee?

Ingrediënten

250 gram glutenvrije bloem (ik gebruik zelf schär mix B) en een beetje extra voor op het werkblad.
150 ml lauwwarme melk (ik gebruik zelf ongezoete amandelmelk)
30 gram gesmolten ongezouten roomboter
1 eitje op kamertemperatuur
gedroogde gist 8 gram
2 eetlepels suiker
verse vanille
snufje zout

Aanwijzingen

Meng in een grote kom de gist met de suiker en schenk er wat van de warme melk bij. Laat dit even staan en geef de gist de kans om alvast zijn ding te doen. Als het goed is zie je al gauw wat belletjes ontstaan. Zeef nu de bloem boven het gistmengsel en voeg de andere ingrediënten ook toe. Meng alles goed door en dek de kom af met folie en een vochtige theedoek. Laat het deeg minstens een half uur rijzen op een warme tochtvrije plek. Het deeg moet in omvang verdubbelen en er ontstaan luchtzakjes.

Haal het deeg voorzichtig uit de kom. Het is een nat en soepel deeg dus dat betekent ‘sticky fingers’  gebruik wat van je extra bloem om ervoor te zorgen dat je een lap van ongeveer 1,5 cm dik kan vormen. Steek nu met een koekjes-steker van ongeveer 8cm de donuts uit. Met een appelboor steek je ook meteen het rondje in het midden uit. Verwijder al het overtollige deeg en laat de donuts afgedekt nog even een half uurtje liggen. Ze zullen niet zo veel meer rijzen/groeien maar nu kun je meteen aan de slag met de frituurolie. Gebruik een plantaardige olie. Zonnebloemolie bijvoorbeeld. Verhit de olie tot zo’n 180 graden. Je kunt bijvoorbeeld even oefenen met een klein stukje van je restant deeg.  Ik vind het frituren altijd best wel griezelig, vooral met deeg! Er zit veel vocht in en dat zorgt altijd voor spectaculaire knettergeluiden die mij ineen doen duiken als een oorlogsveteraan. Sta je daar in je keuken met knikkende knieën het ene rampscenario na het andere te bedenken. Wat als de pan lekt? Wat als de donut ontploft? Maar alles gaat goed en ook de donuts ruiken zoals het hoort. Dat frituren van je donut gaat trouwens een beetje op gevoel maar over het algemeen zijn ze goed zodra ze het juiste kleurtje hebben en dat gaat vrij snel. Laat de donuts uitlekken op wat papier en decoreer ze naar smaak. Traditioneel haal je ze meteen door een bakje met hele fijne suiker, omdat ze lekker klef zijn en nog warm van het frituren blijft de suiker goed plakken. Met verse aardbeien! #nomnomnom Of wat jam en poedersuiker heb je binnen no-time een roze glazuur. En met wat kokosolie en cacao een chocolade glazuur die ook zeker niet verkeerd is op een donut.


posterframe

winactie

Je maakt trouwens nog steeds kans op een van deze leuke posters en een pakketje vol met bijzondere glutenvrije producten.  Het enige wat je hoeft te doen is mij vertellen wat je favoriete glutenvrije B&F recept is. (klikhier) of welk recept je juist nog mist.

Laat hieronder een reactie achter. Of kijk even op facebook. Delen is lief!